🤗🤗 Bienvenidos a tu canal de cocina sin gluten 🚫🌾. En sin gluten si hay cocina, lo más importante, es que nadie se quede sin su receta. Hoy vamos a preparar la mona de pascua típica de Catalunya 🎂🎂.
Tabla de contenidos
⭕ BIENVENIDO A SIN GLUTEN SI HAY COCINA
▶▶En sin gluten si hay cocina, es un canal de You tube que adapta las recetas según alergias (huevo y leche), intolerancia (lactosa), celiaquía y diabetes.
🟠La misión de este proyecto es que nadie se quede sin su receta y vuelva a disfrutar de la comida. A pesar de las nueva dieta que nos tocaría.
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🟡Si sabéis de alguna oferta para que nos sea mas económica obtener los ingredientes avisarnos por Whatsapp (+34615340511)
✅MONA DE PASCUA SIN GLUTEN 🍰🍰-ESPECIAL 7️⃣0️⃣0️⃣-
❌La mona de pascua esta echa con:
❎Merengue francés ⬜⬜.
❎Hilo de yema 🧵🧵🟡🟡.
❎Yema pastelera 🟡🟡.
❎Figuras de chocolate 🍫🍫.
❎ Nata montada 🥛🥛
❎ Bizcocho genovés 🍰🍰
✅La figura de chocolate, que haremos con cosas que tengamos por casa 🍫🍫.
✅ INGREDIENTES
Hemos utilizado:
❎ Claras de huevo ⬜⬜.
❎ Azúcar 🍯🍯.
❎ Maicena 🌽🌽.
❎ Huevos 🥚🥚
❎ Harina de arroz 🍚🍚.
❎ Yemas de huevo 🟡🟡.
❎ Agua 💧💧
❎ Chocolate negro y/o blanco 🍫🍫.
❎ Nata 🥛🥛
✅ ¿COMO PODEMOS ADAPTAR LA RECETA?
PARA LA INTOLERANCIA A LA LACTOSA 🥛🥛
Poner nata sin lactosa, chocolate sin lactosa.
PARA LA ALERGIA A LA LECHE 🥛🥛
Poner nata de soja, chocolate para aplv.
✅ ¿DONDE PODEMOS COMPRAR LOS INGREDIENTES? 🛒🛒
Las personas de España, podrán comprar 🛒🛒 los ingredientes en: www.foody.es
✅ EL MATERIAL QUE NECESITAS 🤔🤔
🔪🔪Me ayudáis mucho si compráis por Amazon estos productos para mejorar el proyecto sin gluten si hay cocina.
ROBOT DE COCINA
BOL
HORNO
TAPETE
LENGUA PASTELERA
✅ ¿COMO SE HACE ESTA TARTA? 🍽🍽
❎VÍDEO RECETA 📹📹
Si te gusta el vídeo dale a like, suscribe te y comparte ❗❗❗
❎ RECETA ESCRITA 📋📋
Podremos cambiar las proporciones según la cantidad de raciones que necesitemos.
[RECIPE]
✅ Y ADEMAS, LAS REDES SOCIALES
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| Raciones | Tiempo de preparación | Tiempo de cocción | Tiempo de reposo |
| 4Raciones | 2Horas | 2Horas | 1Hora |
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4Raciones | 2Horas |
| Tiempo de cocción | Tiempo de reposo |
| 2Horas | 1Hora |
- SUSPIROS O MERENGUE FRANCES
- 4 Unidades Claras de h
- 280 Gramos Azúcar
- 5 Gramos Maicena
- YEMA PASTELERA
- 50 Gramos Azñucar
- 40 Gramos Agua
- HUEVO HILADO
- 50 Gramos Agua
- 50 Gramos Azúcar
- 2 Unidades yemas
- BIZCOCHO SIMPLE
- 3 Unidades huevos
- 100 Gramos Azúcar
- 70 Gramos Harina arroz
- 30 Gramos Maicena
- DECORACIÓN DE CHOCOLATE
- 250 Gramos Chocolate negro
- 250 Gramos Chocolate blanco
- colorante opcional
- NATA MONTADA
- 500 Gramos Nata
- 40 Gramos Azúcar
Ingredientes
Raciones: Raciones
Unidades: |
- Desclarar los huevos
- Batir las claras durante 5 minutos
- Incorporar la mitad del azúcar y batir 8 minutos
- incorporar todo el azúcar y la maicena, batir 8 minutos
- Poner la mezcla en una manga pastelera
- hacer nuestros suspiros en la bandeja
- hornear 100 grados durante 1 hora
- Mezclar el agua y el azúcar. Y poner a calentar
- Batir las yemas
- Incorporar el almíbar y batimos
- Llevar al fuego baño maría durante 7 minutos
- Tapar con film y llevarlo a la nevera
- Mezclar el agua y el azúcar. llevarlo al fuego
- Mezclar las yemas
- Pasamos por el colador, lo dejamos 30 segundos.
- Lo sacamos y lo ponemos en un bol con agua fría , en unos segundos lo pasamos al plato
- Poner en un bol y guardar
- Ponemos el huevo y el azúcar al robot de cocina
- Batimos 10 minutos
- Incorporar la harina y mezclar
- Preparar el molde untando con mantequilla
- Después añadimos harina de arroz por el molde
- Volcar la masa en el molde
- Llevarlo al horno 180 grados durante 30 minutos
- Para la figura del chocolate tendréis que ver el vídeo que se explica sencillamente como podéis elaborarla
- Batir la nata y el azúcar
- Quitar la capa del bizcocho la parte superior y por los bordes
- Dividir el bizcocho de 2 a 3 partes
- pintamos con un pincel el almíbar en el bizcocho
- Poner la nata en la manga y rellenar el bizcocho, repartir la nata alrededor del bizcocho
- untar la yema en la superficie del bizcocho
- Poner azúcar encima y con un soplete calentamos y quemando
- alrededor del bizcocho ponemos chocolate
- ponemos los suspiros alrededor del bizcocho, colocamos la figura de chocolate y los huevos de pascua, y decorar con el chocolate
- ponemos los hilos de huevo entre los suspiros