¿Quieres preparar una tarta deliciosa de yogur? . Sin encender el horno o los fogones. Aquí te traigo la tarta del verano .
Tabla de contenidos
❌ APTA PARA DIETAS
➡️ Aplv (alergia proteína de la leche de la vaca)
➡️Intolerancia a la lactosa
➡️Celiaquía
➡️ Alergia huevo
➡️ Diabetes
❌VÍDEO RECETA
❌ EL TIEMPO DE ELABORACIÓN
➡️Si tienes congelador en 2 horas aproximadamente la tendrás lista para comer. Y cocinando estarás 30 minutos.
➡️Si lo haces a nevera tardarás unas 6 horas en tenerla lista. Y cocinando estarás 30 minutos.
❌CONSEJOS Y TIPS PARA LA ELABORACIÓN
❎ PARA LA BASE DE LA TARTA 🥧
1️⃣ Puedes utilizar tus galletas 🍪 o cereales 🥣 favoritos.
2️⃣ La mantequilla 🧈 se puede cambiar por margarina vegetal 🌱 o sin lactosa.
❎PARA EL RELLENO
➡️ La nata 🥛
1️⃣Por nata para montar normal, sin lactosa o vegetal 🌱.
2️⃣Por leche o leche evaporada normal, sin lactosa o vegetal 🌱.
3️⃣ Por cualquier bebida normal, sin lactosa o vegetal 🌱.
➡️CREMA DE QUESO 🧀
Por crema de queso normal, sin lactosa o vegetal 🌱 (Violife)
➡️HOJAS DE GELATINA 🍃
1️⃣ Por agar agar.
2️⃣ Gelatina en polvo con o sin sabor.
➡️AROMAS
Son opcionales. Se les puede añadir canela en polvo, aroma de vainilla, cáscara de ácidos….
➡️ EL YOGUR
Puede ser normal, sin lactosa o vegetal.
➡️ EL AZÚCAR
Se puede sustituir por el puré de una manzana o edulcorante liquido.
❎PARA LA CAPA FINAL O GELATINA DE CHOCOLATE BLANCO CON FRESAS
➡️El chocolate 🍫
Se puede cambiar por
1️⃣ Chocolate negro o con leche (sin lactosa o vegetal 🌱)
2️⃣ Sirope de chcoclate o de frutas.
3️⃣ Leche condensada normal, sin lactosa o vegetal 🌱.
➡️La leche evaporada 🥛
Se puede cambiar por
1️⃣Por nata para montar normal, sin lactosa o vegetal 🌱.
2️⃣ Por leche condensada normal, sin lactosa o vegetal 🌱.
3️⃣ Por cualquier bebida normal, sin lactosa o vegetal 🌱.
➡️Las hojas de gelatina 🍃
1️⃣ Por agar agar.
2️⃣ Gelatina en polvo con o sin sabor.
➡️ La mermelada
Se puede cambiar por tu fruta, mermelada, compota favorita.
❌BASE DE LA TARTA PARA DIABETIC@S Y CELIAC@S
❎LA BASE DE GALLETAS DE COCO (12 U)
Se calcularan las R con la harina de coco y coco rallado. Pero puedes cambiar por harina de almendra y almendra rallada (tendrías que calcular las R)
INGREDIENTES
125 gramos de coco rallado (7.2HC-> 0.72R) *
70 gramos de puré de manzana 🍏 (7 HC->0.7R) **
40 gramos de harina de coco 🥥 (8HC-> 0.8R) ***
2 huevos 🥚(0R)****
Pizca de sal (0R)
TOTAL DE R: 0+0+0.8+0.7+0.72= 2.22 R
OBSERVACIONES DE LOS INGREDIENTES
*También se puede hacer con almendra molida
** Se puede cambiar por edulcorante o 60 gramos de azúcar.
*** Se puede cambiar por harina de almendra
****Para sustituir el huevo. Pon 100 gramos de leche (normal, sin lactosa o vegetal) con 60 gramos de pan (utilizar el pan de semillas del canal es bajo en hc). Remojados durante 10 minutos.
PROCESO
- Pre ccalentar el horno a 180ºC. 🔥
- Mezclar todo durnate 5 minutos. 🔀
- Poner en una bandeja de horno con papel de horno o papel de silicona. ⬜
- Hornear a 180ºC durante 15 minutos.
- Dejar enfriar ❄.
- Colocar en el molde o cocer en el mismo molde.
CALCULOS DE RACIONES DE HC DE LAS BASES DE GALLETAS 🍪
❌La galleta cocida pesa 300 gramos.
➡️El total de R es 2.22 R
❎VAMOS A CALCULAR LAS R
2.22 R – > 300 gr
1R-> x
x=300 x 1 /2.22 = 300/2.22= 135 gramos
1R son 135 gramos
RECOMENDACIÓN
Utilizar siropes de esta marca son bajos en hc
https://fitstore.es/servivita-sirope-chocolate-blanco
PASTEL CON YOGUR DEL VERANO
Ingredientes
BASE DE GALLETAS
- 300 Gramos Galletas o cereales
- 100 Gramos Margarina
RELLENO DE YOGUR
- 6 UNIDADES yogur
- 200 Gramos Crema de queso
- 200 Gramos Nata para montar
- 60 Gramos Azúcar
- 16 Hojas gelatina
GELATINA DE FRESAS Y CHOCOLATE BLANCO
- 100 Gramos Chocolate banco
- 150 Gramos Mermelada
- 100 Gramos Leche
Elaboración paso a paso
- Triturar las galletas.
- Añadir la margarina.
- Mezclar.
- Poner en el molde y hacer una capa fina.
- Llevar 15 minutos al congelador.
RELLENO DE YOGUR
- Hidratar las hojas de gelatina en agua muy fría.
- Poner el resto de ingredientes en un bol.
- Calentar 5 minutos al microondas a máxima potencia. O hasta que este suficientemente caliente.
- Escurrir las hojas de gelatina.
- Añadir las hojas y mezclar.
- Rellenar el moldes o moldes a 3/4 de su capacidad.
- Opcionalmente le podéis poner virutas de chocolate o trozos de frutos secos. Para darle vuestro toque personal.
- Congelar 20 minutos o hasta que este cuajado.
GELATINA DE FRESAS Y CHOCOLATE BLANCO
- Hidratar la gelatina.
- Trocear el chocolate blanco .
- Poner todo en un bol.
- Calentar al microondas unos 3 minutos. O hasta que este caliente.
- Escurrir la gelatina y añadir al bol.
- Mezclar y acabar de rellenar los moldes.
- Congelar 20 minutos.
- Dejar en nevera hasta el momento de consumir.